Brace Mia - Ristorante Pizzeria Braceria Pugliese

Le mardi

Le Mercredi – fromage affiné des Pouilles

Le Jeudi

Le Vendredi

Le samedi

Bombette, salade et oignon caramélisé

Hamburger classique, salade, oignon caramélisé et caciocavallo frais

Hamburger de cheval, salade, sauce piquante et caciocavallo frais

Boulettes de viande de la grand-mère à la sauce tomate

Possibilité d'ajouter à la puccia

Possibilité d'ajouter à la puccia

Boulettes de viande à la sauce tomate, parmigiana d'aubergines, ragoût de braciolettine pugliesi et saucisse, burrata en étoile avec tarallo émietté, nodini de fior di latte, burrata fumée

Tomates concassées, huile d'olive extra vierge, sel et origan

Tomate et mozzarella

Ancienne recette des Pouilles

Tomates fraîches, ail et persil

Sauté, ail, huile et piment

Saucisse et braciolettine de veau

Sauté avec du vin et de l'ail

Exclusif

Capocollo, jambon et caciocavallo

Pancetta, mortadelle et caciocavallo

Capocollo et chapelure

Capocollo et paprika

Tous les types de bombette

Tous les types de bombettes, saucisse classique au vin blanc et tranche de bœuf, avec accompagnement de légumes rôtis et pommes de terre au four

Viande de cheval, citron, sel, huile, poivre

Viande de boeuf, citron, sel, huile, poivre

Prix au hectogramme. Poids 700–1300 gr sur demande

Prix au hectogramme. Poids 900–2000 gr sur demande

Prix au hectogramme. Poids 900–2000 gr sur demande

Exclusif 2025. Prix au hectogramme. Poids 900–1500 gr sur demande. Avec légumes et pommes de terre au four

Sel, huile et romarin

Sous réserve de disponibilité

Crevettes*, anneaux de calmar*, pointes de calmar*, gambas*

Salade, tomate, oignon, cheddar, viande et ketchup

Salade, tomate, oignon, cheddar, viande, bacon et ketchup

Salade, tomate, oignon, cheddar, viande de poulet et ketchup

Base Margherita, basilic à la sortie du four

Base margherita, jambon cuit et champignons

Base Margherita, mozzarella de bufflonne et basilic à la sortie du four

Base margherita, jambon cuit, champignons, artichauts et olives

Base margherita, jambon cuit

Base margherita, roquette à la sortie du four

Base margherita, anchois, origan

Base margherita, poivrons, courgettes, aubergines

Base margherita, jambon cuit, aubergines frites, copeaux de grana à la sortie

Base margherita, oignon, tomates, thon, à la sortie bufala

Base margherita, anchois, olives, câpres, origan

Base Margherita, salami piquant

Base margherita, jambon cuit, champignons, cœur d'artichauts et olives

Base Margherita, petites tomates, mozzarella de bufflonne à la sortie du four

Base Margherita, petites tomates et roquette à la sortie du four

Base margherita, roquette à la sortie, grana, tomates cerises et huile d'olive vierge extra

Base margherita, à la sortie capocollo, nodini et huile d'olive extra vierge

Base Margherita, petites boulettes de viande frites, basilic à la sortie du four

Base margherita, saucisse, poivrons, oignon

Base margherita, salami piquant, champignons de Paris, jambon cuit, buffala et huile pimentée à la sortie

Fiordilatte, zola, brie, scamorza

Fiordilatte, cèpes, cœur d'artichauts des Pouilles, cacioricotta de la Masseria Lamapecora à la sortie du four

Fiordilatte, mortadelle et pistache à la sortie du four

Fiordilatte, crème de pistache, speck, bocconcini de bufflonne

Fiordilatte, pousses de navet 100% des Pouilles, cèpes, saupoudré de chapelure frite à l'ail et à l'huile à la sortie, nodini et huile sainte

Fiordilatte, speck et burrata

Fiordilatte, cèpes, cacioricotta des Pouilles à la sortie

Fiordilatte, capocollo, stracciatella et huile d'olive extra vierge à la sortie

Fiordilatte, anchois, tomates séchées et origan à la sortie

Fiordilatte, saucisse et pommes de terre au four

Fiordilatte, saucisse, pousses de navet et huile pimentée

Fiordilatte, jambon cru à la sortie, grana et huile d'olive extra vierge

Fiordilatte, pommes de terre au four, capocollo à la sortie du four, stracciatella et bacon croustillant

Fiordilatte, à la sortie culatello, burrata et tarallo émietté

Fiordilatte, fruits de mer, persil, huile d'olive extra vierge, copeaux fins de citron à la sortie

Fiordilatte, mortadelle à la sortie du four, tomates séchées, stracciatella et tarallo émietté

Fiordilatte, fleurs de courge panées frites, burrata et anchois à la sortie du four

Sauce tomate, huile d'olive extra vierge, ail, origan

Sauce tomate, câpres, oignon de Tropea caramélisé, à la sortie tomates séchées et bufala

Sauce tomate, câpres, olives, origan, stracciatella et huile d'olive vierge extra à la sortie

Sauce tomate, oignon caramélisé, artichauts, stracciatella et chapelure à la sortie

Sauce tomate, saucisse, salami piquant, bufala à la sortie

Sauce tomate, anchois, saucisse, pousses de navet, buffala à la sortie du four

Sauce tomate, cœur d'artichauts, salami piquant, olives noires, câpres, nodini à la sortie

Sauce tomate, anchois, tomates séchées, huile piquante, à la sortie burrata