Brace Mia - Ristorante Pizzeria Braceria Pugliese

El Martes

Los miércoles – queso curado de Apulia

Los jueves

Los viernes

El Sábado

Bombette, ensalada y cebolla caramelizada

Hamburguesa clásica, ensalada, cebolla caramelizada y caciocavallo fresco

Hamburguesa de caballo, ensalada, salsa picante y caciocavallo fresco

Albóndigas de la abuela de carne en salsa

Posibilidad de añadir a la puccia

Posibilidad de añadir a la puccia

Albóndigas de carne en salsa, parmigiana de berenjenas, ragú de braciolettine pugliesi y salchicha, burrata en forma de estrella con tarallo desmenuzado, nodini de fior di latte, burrata ahumada

Tomate aplastado, aceite de oliva virgen extra, sal y orégano

Tomate y mozzarella

Antigua receta de Apulia

Tomate fresco, ajo y perejil

Salteado, ajo, aceite y guindilla

Salchicha y braciolettine de ternera

Salteado con vino y ajo

Exclusiva

Capocollo, jamón y caciocavallo

Panceta, mortadela y caciocavallo

Capocollo y pan rallado

Capocollo y pimentón

Todos los tipos de bombette

Todos los tipos de bombette, salchicha clásica al vino blanco y corte de ternera, con guarnición de verduras asadas y patatas al horno

Carne de caballo, limón, sal, aceite, pimienta

Carne de ternera, limón, sal, aceite, pimienta

Precio por cada 100 gramos. Peso 700–1300 gr bajo petición

Precio por cada 100 gramos. Peso 900–2000 gr bajo petición

Precio por cada 100 gramos. Peso 900–2000 gr bajo petición

Exclusiva 2025. Precio por hectogramo. Peso 900–1500 gr bajo petición. Con verduras y patatas al horno

Sal, aceite y romero

Sujeto a disponibilidad

Gambas*, anillas de calamar*, puntas de calamar*, langostinos*

Lechuga, tomate, cebolla, cheddar, carne y ketchup

Lechuga, tomate, cebolla, cheddar, carne, bacon y ketchup

Lechuga, tomate, cebolla, cheddar, carne de pollo y ketchup

Base margarita, albahaca al salir

Base margarita, jamón cocido y champiñones

Base margarita, búfala y albahaca al salir

Base margarita, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas

Base margarita, jamón cocido

Base margarita, rúcula al salir

Base margarita, anchoas, orégano

Base margarita, pimientos, calabacines, berenjenas

Base margarita, jamón cocido, berenjenas fritas, lascas de grana al salir

Base margarita, cebolla, tomates, atún, con burrata al salir

Base margarita, anchoas, aceitunas, alcaparras, orégano

Base margarita, salami picante

Base margarita, jamón cocido, champiñones, corazón de alcachofas y aceitunas

Base margarita, tomates cherry, búfala al salir

Base margarita, tomates cherry y rúcula al salir

Base margarita, al salir rúcula, grana, tomates cherry y aceite de oliva virgen extra

Base margarita, con capocollo, nodini y aceite de oliva virgen extra al salir

Base margarita, albóndigas fritas, albahaca al salir

Base margarita, salchicha, pimientos, cebolla

Base margarita, salami picante, champiñones, jamón cocido, búfala y aceite santo al salir

Fiordilatte, zola, brie, scamorza

Fiordilatte, boletus, corazón de alcachofas de Apulia, cacioricotta de Masseria Lamapecora al salir

Fiordilatte, mortadela y pistacho al salir

Fiordilatte, crema de pistachos, speck, bocconcini de búfala

Fiordilatte, grelos 100% de Apulia, boletus, espolvoreado al salir con pan rallado frito en ajo y aceite, nodini y aceite santo

Fiordilatte, speck y burrata

Fiordilatte, porcini, al salir cacioricotta Pugliese

Fiordilatte, capocollo, al salir stracciatella y aceite de oliva virgen extra

Fiordilatte, anchoas, tomates secos y orégano al salir

Fiordilatte, salchicha y patatas al horno

Fiordilatte, salchicha, grelos y aceite picante

Fiordilatte, al salir jamón serrano, grana y aceite de oliva virgen extra

Fiordilatte, patatas al horno, capocollo al salir, stracciatella y bacon crujiente

Fiordilatte, con culatello, burrata y tarallo desmenuzado al salir

Fiordilatte, mariscos, perejil, aceite de oliva virgen extra, al salir finas escamas de limón

Fiordilatte, mortadela al salir, tomates secos, stracciatella y tarallo desmenuzado

Fiordilatte, flores de calabacín empanizadas fritas, burrata y anchoas al salir

Salsa de tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano

Salsa de tomate, alcaparras, cebolla de Tropea caramelizada, tomates secos y burrata al salir

Salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, orégano, al salir stracciatella y aceite de oliva virgen extra

Salsa de tomate, cebolla caramelizada, alcachofas, stracciatella y pan rallado al salir

Salsa de tomate, salchicha, salami picante, al salir búfala

Salsa de tomate, anchoas, salchicha, grelos, búfala al salir

Salsa de tomate, corazón de alcachofas, salami picante, aceitunas negras, alcaparras, al salir nodini

Salsa de tomate, anchoas, tomates secos, aceite picante, con burrata al salir