Brace Mia - Ristorante Pizzeria Braceria Pugliese

Am Dienstag

Am Mittwoch – apulischer gereifter Käse

Il Giovedì

Il Venerdì

Samstags

Bombette, Salat und karamellisierte Zwiebeln

Klassischer Hamburger, Salat, karamellisierte Zwiebeln und frischer Caciocavallo

Pferde-Hamburger, Salat, scharfe Sauce und frischer Caciocavallo

Polpette della nonna di carne al sugo

Möglichkeit, zur Puccia hinzuzufügen

Möglichkeit, zur Puccia hinzuzufügen

Fleischbällchen in Sauce, Auberginen-Parmigiana, Ragout von Braciolettine Pugliesi und Wurst, Burrata a Stella mit zerbröseltem Tarallo, Nodini di Fior di Latte, geräucherte Burrata

Pomodoro schiacciato, olio extravergine d'oliva, sale e origano

Tomate und Mozzarella

Altes apulisches Rezept

Frische Tomaten, Knoblauch und Petersilie

Gebraten, Knoblauch, Öl und Chili

Wurst und Kalbsbraciolettine

Mit Wein und Knoblauch sautiert

Exklusiv

Capocollo, Schinken und Caciocavallo

Pancetta, mortadella e caciocavallo

Capocollo und Semmelbrösel

Capocollo und Paprika

Tutti i tipi di bombette

Alle Arten von Bombette, klassische Wurst mit Weißwein und Rindfleischscheiben, mit Beilage von geröstetem Gemüse und Ofenkartoffeln

Carne di cavallo, limone, sale, olio, pepe

Carne di manzo, limone, sale, olio, pepe

Prezzo all'etto. Peso 700–1300 gr su richiesta

Preis pro Gramm. Gewicht 900–2000 g auf Anfrage

Preis pro Gramm. Gewicht 900–2000 g auf Anfrage

Exklusiv 2025. Preis pro 100g. Gewicht 900–1500 g auf Anfrage. Mit Gemüse und Ofenkartoffeln

Salz, Öl und Rosmarin

Je nach Verfügbarkeit

Garnelen*, Tintenfischringe*, Calamari-Büschel*, Riesengarnelen*

Salat, Tomate, Zwiebel, Cheddar, Fleisch und Ketchup

Salat, Tomate, Zwiebel, Cheddar, Fleisch, Speck und Ketchup

Salat, Tomate, Zwiebel, Cheddar, Hähnchenfleisch und Ketchup

Margherita-Basis, nach dem Backen Basilikum

Margherita-Basis, Kochschinken und Pilze

Margherita-Basis, nach dem Backen Büffelmozzarella und Basilikum

Margherita-Basis, Kochschinken, Pilze, Artischocken und Oliven

Margherita-Basis, gekochter Schinken

Margherita-Basis, nach dem Backen Rucola

Margherita-Basis, Sardellen, Oregano

Margherita-Basis, Paprika, Zucchini, Auberginen

Margherita-Basis, gekochter Schinken, frittierte Auberginen, Grana-Späne beim Herausgehen

Margherita-Basis, Zwiebeln, Tomaten, Thunfisch, nach dem Backen Büffelmozzarella

Margherita-Basis, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano

Margherita-Basis, scharfe Salami

Margherita-Basis, Kochschinken, Pilze, Artischockenherzen und Oliven

Margherita-Basis, Kirschtomaten, nach dem Backen Büffelmozzarella

Margherita-Basis, nach dem Backen Kirschtomaten und Rucola

Margherita-Basis, nach dem Backen Rucola, Grana, Kirschtomaten und natives Olivenöl extra

Margherita-Basis, nach dem Backen Capocollo, Nodini und natives Olivenöl extra

Margherita-Basis, frittierte Fleischbällchen, nach dem Backen Basilikum

Margherita-Basis, Wurst, Paprika, Zwiebel

Margherita-Basis, scharfe Salami, Champignons, gekochter Schinken, Büffelmozzarella und Chiliöl beim Herausgehen

Fiordilatte, zola, brie, scamorza

Fiordilatte, Steinpilze, Herz aus apulischen Artischocken, nach dem Backen Cacioricotta von der Masseria Lamapecora

Fiordilatte, nach dem Backen Mortadella und Pistazien

Fiordilatte, Pistaziencreme, Speck, Büffelmozzarella-Bällchen

Fiordilatte, Stängelkohl 100% aus Apulien, Steinpilze, nach dem Backen bestreut mit in Knoblauch und Öl gerösteten Semmelbröseln, Nodini und Chili-Öl

Fiordilatte, Speck und Burrata

Fiordilatte, Steinpilze, beim Herausnehmen Cacioricotta Pugliese

Fiordilatte, capocollo, all'uscita stracciatella e olio extravergine d'oliva

Fiordilatte, Sardellen, getrocknete Tomaten und Oregano beim Herausgehen

Fiordilatte, Wurst und Ofenkartoffeln

Fiordilatte, salsiccia, cime di rapa e olio santo

Fiordilatte, all'uscita prosciutto crudo, grana e olio extravergine d'oliva

Fiordilatte, Ofenkartoffeln, nach dem Backen Capocollo, Stracciatella und knuspriger Speck

Fiordilatte, nach dem Backen Culatello, Burrata und zerbröselter Tarallo

Fiordilatte, frutti di mare, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, all'uscita scaglie sottili di limone

Fiordilatte, nach dem Backen Mortadella, getrocknete Tomaten, Stracciatella und zerbröselter Tarallo

Fiordilatte, frittierte panierte Zucchiniblüten, nach dem Backen Burrata und Sardellen

Tomatensauce, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Oregano

Tomatensauce, Kapern, karamellisierte Tropea-Zwiebeln, nach dem Backen getrocknete Tomaten und Büffelmozzarella

Tomatensauce, Kapern, Oliven, Oregano, beim Herausnehmen Stracciatella und natives Olivenöl extra

Tomatensauce, karamellisierte Zwiebeln, Artischocken, Stracciatella und Paniermehl beim Herausgehen

Tomatensauce, Wurst, scharfe Salami, Büffelmozzarella beim Herausnehmen

Tomatensauce, Sardellen, Wurst, Stängelkohl, nach dem Backen Büffelmozzarella

Tomatensauce, Artischockenherzen, scharfe Salami, schwarze Oliven, Kapern, beim Herausnehmen Nodini

Tomatensauce, Sardellen, getrocknete Tomaten, scharfes Öl, nach dem Backen Burrata